Aalener Spitzärschle
Ca. 700 g Schweinelende, 8 getrocknete Pflaumen ohne Stein, 8 süße, geschälte ganze Mandeln, 6 cl Whiskey oder Weinbrand, 8 dünne Scheiben gerauchter Bauchspeck, 200 g Cornflakes, 50 g + 3 EL Mehl, 2 Eier, 4 EL Öl, 8 Zahnstocher, 600 ml Kalbsfond, 1 Zwiebel, 30 g Butter, 1 Becher Sahne Die Pflaumen mindestens 4 Stunden in 4 cl Whiskey […]
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