Boeuf Stroganoff – Originalrezept

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff mit Semmelknödeln 500 g Rinderfilet, 1 ½ Zwiebeln, 30 g Margarine, 2 – 3 EL Mehl, 400 ml Rinderfond, Senf, Zitronensaft, 1/8 l saure Sahne, 100 g gedünstete Champignons in Scheiben, 2 Essiggurken, 6 Brötchen vom Vortag, 1 Tasse Milch, 2 EL gehackte Petersilie, 4 Eier, Semmelbrösel Anmerkung: Ich habe Boeuf Stroganoff schon in verschiedenen guten Restaurant und […]

Weiterlesen

Schwäbische Schneckennudeln

500 g Mehl, 35 g Hefe, 120 g Butter, 60 g Zucker, 2 Eier, ¼ l Milch, 100 g Rosinen, 4 EL Puderzucker, 1 Zitrone Hefeteig zubereiten. Mehl in eine Schüssel geben, salzen und in die Mitte eine Vertiefung machen. Die Hefe hineinbröckeln. Die Milch erwärmen und etwa 1/3 davon mit der Hefe und etwas Mehl verrühren. Schüssel abdecken und […]

Weiterlesen

Napolitanas aus Mallorca

Napolitanas de chocolate caseras, aus Mallorca – weil Blätterteig so toll schmeckt und ganz einfach zuzubereiten ist! Wir haben 7 Jahre (1998 – 2005) auf der Sonneninsel Mallorca (Portals Nous) gelebt und zum Frühstück diese Napolitanas von einer spanischen Bäckerei aus Santa Ponca geliebt! 1 Packung Blätterteig, 1 Tafel Zartbitterschokolade, ½ Tafel Nussnougat-Schokolade, 2 Eigelb, Schokoladenstreusel Backofen auf 180° vorheizen. […]

Weiterlesen

Kässpätzle Rezept

Schwäbische Kässpätzle

450 g Mehl, 5 Eier, 300 g geriebener Gouda oder Emmentaler, 1 Zwiebel, 40 g Butter Spätzle zubereiten: Das Mehl in eine Schüssel geben und salzen. Eier und knapp ¼ l Wasser damit verrühren und gut durchschlagen. Der Teig muss zäh sein und Blasen bilden. Wenn Klümpchen drin sind, Teig kurz stehen lassen und nochmals schlagen. Portionsweise die Spätzle mit […]

Weiterlesen

Semmelknödel Rezept

½ Zwiebeln, 6 Brötchen vom Vortag, 1 Tasse Milch, 2 EL gehackte Petersilie, 4 Eier, Semmelbrösel Für die Semmelknödel Brötchen in Würfel schneiden. Salz, Pfeffer, Muskat darübergeben. Erwärmte Milch darübergießen. Mischen und abgedeckt 20 Minuten stehen lassen. Zwiebel würfeln, in etwas Fett zusammen mit Petersilie anbraten. Zu den Brötchen geben, die Eier hinzufügen und alles gut verrühren. Wenn die Masse […]

Weiterlesen

Erdbeeren mit Mascarponecreme

Erdbeer Dessert

500 g Erdbeeren, evtl. etwas Amaretto, 150 g Mascarpone, 1 Vanillezucker, 1 Becher Schlagsahne, 50 g Zucker Erdbeeren waschen (ein paar zum Dekorieren behalten), in Scheiben schneiden und evtl. etwas Amaretto untermischen. Für die Creme Mascarpone mit Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren abwechselnd mit der Creme in Gläser schichten und kalt stellen. […]

Weiterlesen

Mein Kochbuch – mit Vorschaubildern

Kochen - ganzeinfach

HURRA – mein Kochbuch ist da! Das „Rezepte-Zettel-Sammelsurium“ wurde nun endlich zu einem richtigen Kochbuch! – 133 Seiten – Hardcover – Farbhochglanz – EUR 19,90 → NEU → jetzt auch als eBook → Kindle Edition für EUR 7,95 Link zum Kochbuch: Kochen-ganz einfach Schwäbisch-Internationale Lieblingsgerichte für jede Gelegenheit Kochen ist für mich nicht nur eine Notwendigkeit, sondern es macht Spaß […]

Weiterlesen
1 4 5 6