Schlagwort: Beilage

350 g Kartoffeln, 2 Eigelb, ca. 100 g Mehl, 2 EL gehackte Petersilie Die Kartoffeln kochen und noch warm durchpressen (z.B. durch die Spätzlespresse). Die Masse dann mindestens 2 Stunden kalt stellen! . . Die Petersilie in etwas Fett anbraten und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 2 Eigelb unterrühren. Zunächst die Hälfte des Mehls […]