Labskaus Rezept

Labskaus Rezept

Meinen 1. Labskaus habe ich im Sommerurlaub an der Ostsee gegessen – herrlich! Labskaus sieht auf den ersten Blick zwar seltsam aus, schmeckt jedoch unglaublich gut! Grundlage des Labskaus: Kartoffeln, gekochte Rote Bete und das Pökelfleisch (Corned Beef) werden zusammen mit einem Schuss Rinderkraftbrühe und Gewürzgurkenwasser zerstampft. Ein Spiegelei darauf, einen Matjes oder Rollmops plus eine Gewürzgurke dazu – fertig! […]

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Matjessalat

6 Matjesfilets, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, ½ kleine Salatgurke, 2 hartgekochte Eier, ¼ l saure Sahne, 1 Sahnejoghurt, etwas gehackter Schnittlauch Zwiebel in Ringe schneiden, Gurke ungeschält der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden, Äpfel achteln und ungeschält in Scheiben schneiden. Die Eier klein hacken (bzw. mit dem Eierschneiden 1 x längs und einmal quer durchschneiden). Saure Sahne […]

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