Kasnocken auf Ratatouille
Ein leckeres Gericht mit Brötchen vom Vortag, Bergkäse, Quark., Aubergine und mehr … Zurück zum Kochbuch Wohlfühlgewicht
WeiterlesenSchlagwort: Tomaten
Salade nicoise
Ein leckerer Salat aus Nizza für sommerliche Abende mit einem Glas Wein oder einem kühlen Bier, dazu ein frisches Baguette – guten Appetit ( der Salat hat ca. 400 kcal p.P.) Zurück zum Kochbuch Wohlfühlgewicht
WeiterlesenMinestrone
1 Packung TK-Suppengemüse, 1 Dose Tomatenstücke, 2 EL Tomatenmark, 2 EL italienische Kräuter, 250 g kurze Makkaroni, 50 g grob geriebener Parmesan, 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe Die Makkaroni separat kochen. In die Brühe das Suppengemüse und die Tomatenstücke geben. Aufkochen und 10 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme garen. Tomatenmark, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Zuletzt die Maccaroni unterrühren. […]
WeiterlesenEingepacktes Kabeljaufilet
2 Kabeljaufilets (à 150 g), 2 Scheiben Räucherlachs (à 30 g), 50 ml Sahne, 2 Tomaten, 1/2 Zwiebel, Zitronensaft, 4 größere Kartoffeln (à 100 g) , 50 ml Weißwein oder Gemüsebrühe. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In Salzwasser in 15 bis 20 Minuten garen. (Noch etwas besser schmecken Salzkartoffeln, wenn man einen entsprechenden Topfeinsatz verwendet, da so […]
WeiterlesenLetscho von Agnes
1 Zwiebel, 6 – 8 gelbe Spitzpaprika, 6 – 7 große Tomaten, 4 Saitenwürstchen oder Debreziner Zwiebel würfeln, Paprika in Ringe und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Paprika und die Tomaten kurz mitdünsten, aufkochen und zugedeckt ungefähr 15 Minuten auf kleinster Stufe dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Je nach gewünschtem Schärfegrad (die Ungarn […]
WeiterlesenGratinierte Auberginen
4 mittelgroße Auberginen, 500 g Tomaten, 2 Kugeln Mozarella, 2 TL Kräuter der Provence, 1 Knoblauchzehe, 4 Schalotten, ¼ l Weißwein (oder Gemüsebrühe) Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella – ein toller vegetarischer Auflauf. Auberginen längs halbieren und die Hälften fächerartig einschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella. Die Auberginen in eine Auflaufform legen, die Tomaten- und Mozzarellascheiben zwischen […]
WeiterlesenSchnitzel à la Bayrischer Hof
4 Schweineschnitzel, 8 Champignons, 4 Tomaten, 4 EL Sahne, 100 g geriebener Emmentaler, 20 g Butter, 1 Eigelb Die Tomaten oben über Kreuz einschneiden, in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen. Inzwischen die Schnitzel klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und anbraten. Tomaten abgießen, häuten, die Kerne entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneiden. […]
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