Eingemachtes Kalbfleisch
Eingemachtes Kalbfleisch mit Breite Nudeln und Gemüse ist einfach und schnell zu machen. Zurück zum Kochbuch Wohlfühlgewicht
WeiterlesenSchwäbische Familienrezepte
Eingemachtes Kalbfleisch mit Breite Nudeln und Gemüse ist einfach und schnell zu machen. Zurück zum Kochbuch Wohlfühlgewicht
WeiterlesenEin leckeres Gericht mit Brötchen vom Vortag, Bergkäse, Quark., Aubergine und mehr … Zurück zum Kochbuch Wohlfühlgewicht
Weiterlesen2 Kabeljaufilets (à 150 g), 2 Scheiben Räucherlachs (à 30 g), 50 ml Sahne, 2 Tomaten, 1/2 Zwiebel, Zitronensaft, 4 größere Kartoffeln (à 100 g) , 50 ml Weißwein oder Gemüsebrühe. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In Salzwasser in 15 bis 20 Minuten garen. (Noch etwas besser schmecken Salzkartoffeln, wenn man einen entsprechenden Topfeinsatz verwendet, da so […]
WeiterlesenMeinen 1. Labskaus habe ich im Sommerurlaub an der Ostsee gegessen – herrlich! Labskaus sieht auf den ersten Blick zwar seltsam aus, schmeckt jedoch unglaublich gut! Grundlage des Labskaus: Kartoffeln, gekochte Rote Bete und das Pökelfleisch (Corned Beef) werden zusammen mit einem Schuss Rinderkraftbrühe und Gewürzgurkenwasser zerstampft. Ein Spiegelei darauf, einen Matjes oder Rollmops plus eine Gewürzgurke dazu – fertig! […]
Weiterlesen300 g gekochtes Rindfleisch, 1 kleine Dose grüne Bohnen, 3 – 4 Essiggurken, ½ rote Paprika, ½ Zwiebel, Essig, Öl, etwas Ketchup, Salz, Pfeffer, evtl. Essiggurkenwasser. Diesen Rindfleischsalat machen wir, wenn wir eine Fleischbrühe selber machen und das sogenannte Siedfleisch (Wade) nicht benötigen. Das Rindfleisch dann kalt stellen und am nächsten Tag für einem Rindfleischsalat verwenden. Zubereitung Rindfleischsalat: Rindfleisch klein […]
Weiterlesen500 g Siedfleisch (Wade), 3 – 4 Suppenknochen, 1 Möhre, ½ Lauchstange, ½ Sellerieknolle, 1 Zwiebel, ein Bund Petersilie Das Grundrezept Fleischbrühe ist einfach. Eine gute Fleischbrühe selber machen kann jeder, der etwas Zeit aufbringen kann. Fleischbrühe mit Suppenknochen oder ohne, das kann man selber entscheiden, je nachdem ob ihr Metzger Suppenknochen hat. Fleischbrühe selber machen: Möhre, Lauch, Sellerie und […]
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