Auberginen Clubsandwich

Auberginen Clubsandwich

1 Aubergine, 1 Avocado, 4 – 6 große Champignons, ½ Zwiebel, 1 TL Zitronensaft, Eissalat, 8 Scheiben Toastbrot Die Avocado schälen, aufschneiden und den Kern herausnehmen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel pürieren, salzen und den Zitronensaft unterrühren. Die Aubergine in Scheiben schneiden. Diese salzen und kurz stehen lassen. Inzwischen die Zwiebel in Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Den […]

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Hot Dogs Chicago Style

Hot Dog Chicago Style

75 g Gewürzgurken, 1 Zwiebel Salz, 1 El Öl,1 El Essig, 1 Tl Zucker, 100 g Eisbergsalat, 4 Wiener Würstchen, 4 Hotdog-Brötchen, 4 scharfe Pepperoni, Senf Chicago – Weltstadt mit Flair. Eine der Lieblingsstädte unserer Tochter, da sie in Chicago studiert hat, mehrmals auf einem Congress dort war und diese Metropole gut kennt. Sie hat mir ein tolles Kochbuch aus […]

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French Toast von Lars

Pro Person 2 Scheiben Toastbrot, 2 EL Nutella, 1/2 Banane, 1 Ei, 1 EL Milch 1 Scheibe Brot mit Nutella bestreichen. Banane in Scheiben schneiden und darauflegen. Die andere Brotscheibe ebenfalls mit Nutella bestreichen und umgekehrt darüberlegen. Das Ei mit der Milch verquirlen, leicht salzen. Den Toast darin wälzen, kurz antrocknen lassen und dann in Fett auf beiden Seiten anbraten. […]

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